Recetas con Algas

Las algas son verduras concentradas y pueden combinarse con todo tipo de alimentos, comoacompañamiento en nuestro plato habitual. Siempre en pequeñas cantidades, pues  las algas secas pueden crecer hasta 10 veces al absorber agua. Hay que tenerlo en cuenta al cocinarlas.
AÑADIR entre 5 y 10 g secos por persona a las ensaladas, sopas, cereales, otras verduras, legumbres, etc. En las etiquetas de cada una está el modo de empleo y el valor nutritivo. Usarlas todas e ir variando, como hacemos a diario con las verduras terrestres.

Menú para celíacos: 3 recetas sin gluten

La intolerancia al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, afecta según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España a 500.000 españoles. Esta dolencia prácticamente desconocida hace unos años, celebra el 27 de mayo su Día Nacional para concienciar acerca de sus síntomas al 75% de los afectados que, de acuerdo con los datos de la asociación, no están diagnosticados y para recordar a los que la padecen los avances que han experimentado para eliminar sus restricciones alimentarias.